Insalata cafona all’ischitana

Un piatto leggero, fresco e semplice da preparare, ideale per i pranzi estivi   Piatto tipico della cucina ischitana, in origine l’insalata cafona rappresentava il pranzo dei contadini nel periodo della vendemmia o nelle lunghe giornate passate a lavorare nei campi.

Mini cheesecake alla frutta

Mini tortini, leggeri ed estivi Ingredienti: 110 gr di biscotti secchi (tipo oro saiwa) 65 gr di burro 150 gr di formaggio spalmabile 75 gr di yogurt greco 2 cucchiai abbondanti di zucchero a velo vanigliato 4 gr di gelatina in fogli Un cucchiaio di latte Frutta per guarnire