Non solo cacio e pepe: come rinfrescarsi con i piatti della tradizione romana a «Chilometro Buono»

Contro afa e caldo torrido, in tavola arrivano crudità, vegetali e piatti freschi, ma sempre nel rispetto della tradizione laziale. Il ristorante Il Bocconcino propone il  «menu-calendario», sempre rigorosamente in ottica romana Roma, come molte altre città, in questi giorni è colpita da un’ondata di afa e temperature torride. Turisti e cittadini si ingegnano per trovare un…

“A Mente Libera in piazza”: il 24 giugno a San Lorenzo una serata dedicata al benessere mentale

Negli ultimi anni la salute mentale è uscita dall’ombra, trasformandosi da argomento spesso considerato un tabù a uno dei temi più discussi tra le nuove generazioni. Terapia, ansia, burnout e benessere psicologico fanno ormai parte del linguaggio quotidiano di tanti giovani che hanno scelto di affrontare apertamente il proprio vissuto, superando stigmi e pregiudizi. Nasce…

A DUE PASSI DAL COLOSSEO, LA TRAPPOLA PER TURISTI È UNA SCELTA. IL BOCCONCINO HA SCELTO IL CONTRARIO.

Dal 2004, l’osteria dell’ex farmacista Giancarlo Pragliola tiene in vita una cucina romana che altrove si è ridotta a quattro piatti da cartolina. Una posizione netta contro tre derive: la rendita di posizione che giustifica il menu plastificato, l’impoverimento del repertorio capitolino e il chilometro zero ridotto a etichetta di marketing. — Ci sono indirizzi che…

Acqua, la partita decisiva si gioca a Bruxelles: dalle PFAS ai costi della depurazione, l’Europa riscrive le regole

L’acqua è diventata una delle grandi sfide strategiche dell’Europa. Non si tratta più soltanto di un problema che riguarda le regioni mediterranee più esposte alla siccità: anche territori tradizionalmente ricchi di risorse idriche, come le Fiandre in Belgio, stanno registrando una crescente pressione sulle falde acquifere. Allo stesso tempo, il cambiamento climatico sta intensificando eventi…