Ingredienti (le dosi sono indicative e modificabili secondo i propri gusti)

1 rotolo di pasta sfoglia

2 zucchine grandi

cipolla

una patata a pasta gialla media (circa 150 gr)

40 gr di salame piccante tagliato a cubetti

100 gr di prosciutto cotto a cubeti

3 pomodorini pachino

1 bocconcino fior di latte

2 cucchiai pieni di farina

latte q.b.

pane grattugiato q.b.

Pulire le zucchine, tagliarle a cubetti e saltarle in padella con un filo d’olio, sale, pepe e cipolla sminuzzata. Pulire la patata, tagliarla a cubetti e lasciarla ammorbidire in padella con un po’ d’acqua, un goccio di olio, sale e pepe.

Tagliare a cubetti i pomodorini e il fior di latte. Versare tutti gli ingredienti in una scodella, aggiungere un po’ di pane grattugiato (circa un pugno scarso). Preparare la salsa di latte mettendo in un bicchiere la farina e versare poco alla volta un po’ di latte, mescolando bene con un cucchiaino. La salsa dovrà essere omogenea e densa. Una volta pronta, versarla nella scodella con gli altri ingredienti e mescolare.

Stendere la pasta sfoglia su una teglia foderata con carta da forno. Bucherellare sfoglia con la punta di un coltello o con una forchetta e versare gli ingredienti. Cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti a 200°. Una volta pronta, impostare la modalità grill e far cuocere altri 3 minuti circa.