Un’idea di antipasto a base di crostacei, per la vigilia di Natale

Molto in voga dagli anni ’60 sino alla fine degli anni ’80 in diversi paesi, come Italia, Gran Bretagna e Stati Uniti d’America, il cocktail di gamberi è un antipasto gustoso, perfetto da servire durante la cena della Vigilia di Natale.

Ultimamente poco utilizzato, resta comunque un grande classico, che può dare quel tocco in più di classe alla cena, salvandoti all’ultimo minuto, poiché è davvero semplicissimo e veloce da preparare.

Ingredienti per preparare il cocktail di gamberi

• 2 dl. di maionese
• 1 dl. di panna liquida da cucia
• 1 cucchiaio di ketchup
• 1 cucchiaio di brandy
• 200 gr. gamberi già lessati
• qualche goccia di tabasco (facoltativo)

Per la decorazione

• pomodori pachino
• limone
• erbe aromatiche

Mettete in un recipiente maionese, panna, ketchup, brandy e, se gradite il gusto piccante, qualche goccia di tabasco.

Amalgamate bene insieme tutti gli ingredienti, fino ad ottenere una salsa liscia ed omogenea.

Versate i gamberi nella salsa, tenendone da parte uno a persona, che serviranno per impiattare, e mischiate il tutto.

Mettete i gamberi con la salsa in bicchieri abbastanza grandi. Potete adagiare sulla base di ogni bicchiere una foglia di lattuga o radicchio, per creare un po’ di contrasto di sapori.

Infine, disponete sulla sommità del bicchiere il gambero tenuto da parte, uno spicchietto di limone e, mezzo pachino e un ciuffetto di erbe aromatiche.