Ciambelline al vino

Ricetta tipica dei Castelli Romani e della Provincia di Roma

Ingredienti:

1 bicchiere di vino rosso

1/2 bicchiere di olio di semi

1/2 bicchiere di olio di oliva

1 bicchiere di zucchero

1 bistina di lievito per dolci

farina q.b.

Versare tutti gli ingredienti in una ciotola. Amalgamarli bene, quindi aggiungere poco alla volta la farina, tanta quanta ne basta per rendere l’impasto lavorabile. Spostare l’impasto su un piano infarinato, continuare a lavorarlo fino a rendere il composto liscio e non appiccicoso.

Staccare dall’impasto dei pezzetti di pasta e formare delle ciambelline.

Immergere le ciambelle da un solo lato nello zucchero e adagiarle su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

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