Torta alla rosa e lamponi

Un dolce profumato e dall’aroma particolare, ideale per le occasioni speciali

Ingredienti

150 g di farina

50 g di maizena

250 g di yogurt

110 g di zucchero

1 cucchiaino di miele

50 g di olio di semi di girasole

16g di lievito per dolci

3 cucchiai di acqua di rose alimentare

lamponi

gocce di cioccolato

250 ml di panna liquida

colorante alimentare rosso

rum

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Versare yogurt, zucchero, olio e miele in una ciotola e montare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. In un secondo contenitore miscelare farina, maizena e lievito, e unirli a pioggia nel primo contenitore. Lavorare bene per far in modo che si amalgamino in modo omogeneo tutti i componenti. Infine, versare 2 cucchiai di acqua di rose, i lamponi e le gocce di cioccolato e cuocere in forno già caldissimo a 180° per 30 minuti circa.

Per la copertura, dividere la panna in due contenitori, versando circa 3/4 del liquido nel primo e il restante nel secondo. Aggiungete a quest’ultimo il colorante rosso e 1 cucchiaio di acqua di rose. Montare le due panne per qualche minuto, fino ad ottenere una consistenza soda. Per ottenere un risultato ottimale, riporre nel freezer le fruste dello sbattitore elettrico per circa 30 minuti, prima di utilizzarle. Inumidite la parte superiore della torta con un po’ di rum, poi ricopritela con la panna bianca, e usate quella rosa per creare qualche disegno.

 

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