Un dolce profumato e dall’aroma particolare, ideale per le occasioni speciali
Ingredienti
150 g di farina
50 g di maizena
250 g di yogurt
110 g di zucchero
1 cucchiaino di miele
50 g di olio di semi di girasole
16g di lievito per dolci
3 cucchiai di acqua di rose alimentare
lamponi
gocce di cioccolato
250 ml di panna liquida
colorante alimentare rosso
rum
Versare yogurt, zucchero, olio e miele in una ciotola e montare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. In un secondo contenitore miscelare farina, maizena e lievito, e unirli a pioggia nel primo contenitore. Lavorare bene per far in modo che si amalgamino in modo omogeneo tutti i componenti. Infine, versare 2 cucchiai di acqua di rose, i lamponi e le gocce di cioccolato e cuocere in forno già caldissimo a 180° per 30 minuti circa.
Per la copertura, dividere la panna in due contenitori, versando circa 3/4 del liquido nel primo e il restante nel secondo. Aggiungete a quest’ultimo il colorante rosso e 1 cucchiaio di acqua di rose. Montare le due panne per qualche minuto, fino ad ottenere una consistenza soda. Per ottenere un risultato ottimale, riporre nel freezer le fruste dello sbattitore elettrico per circa 30 minuti, prima di utilizzarle. Inumidite la parte superiore della torta con un po’ di rum, poi ricopritela con la panna bianca, e usate quella rosa per creare qualche disegno.
