Ricetta gluten free

Ingredienti

100 gr di burro

100 gr di zucchero

80 gr di farina di riso

2 uova

50 gr di mirtilli rossi

Mezza bustina di lievito per dolci (circa 8 gr)

Bicarbonato q.b. ( circa la punta di un cucchiaino)

Accendere subito il forno, che dovressere molto caldo. Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto molto spinoso. Aggiungere il burro sciolto e la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato, e continuare a lavorare con le fruste. Aggiungere i mirtilli amalgamandoli nell’impasto con un cucchiaio. Versare negli stampini e cuocere a 180° per 15\20 minuti. Una volta cotti, lasciar riposare per 5 minuti nel forno spento, lasciando un po’ aperto lo sportello.