Biscotti alla farina di castagne

Gustosi dolcetti autunnali gluten-free

Ingredienti:

  • 200 gr di farina di castagne
  • 50 gr di fecola di patate
  • 1 cucchiaio di cacao
  • 100 gr di burro a temperatura ambiente
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 8 gr di lievito per dolci
  • 1 cucchiaio di rum

Lasciar ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Dovrà essere morbido e facilmente lavorabile con le mani, ma non completamente sciolto.

Versare tutti gli ingredienti in un recipiente ed iniziare ad amalgamarli bene tra loro con l’aiuto di un cucchiaio. Continuare a lavorare l’impasto con le mani, finché non si otterrà un panetto omogeneo.

Formare delle palline con l’impasto che schiaccerete leggermente tra i palmi delle mani. Disporre i biscotti un po’ distanziati tra loro su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere per 10 minuti circa a 180° in forno già ben caldo.

 

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