Gustosi dolcetti autunnali gluten-free

Ingredienti:

• 200 gr di farina di castagne
• 50 gr di fecola di patate
• 1 cucchiaio di cacao
• 100 gr di burro a temperatura ambiente
• 100 gr di zucchero di canna
• 1 uovo
• 8 gr di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di rum

Lasciar ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Dovrà essere morbido e facilmente lavorabile con le mani, ma non completamente sciolto.

Versare tutti gli ingredienti in un recipiente ed iniziare ad amalgamarli bene tra loro con l’aiuto di un cucchiaio. Continuare a lavorare l’impasto con le mani, finché non si otterrà un panetto omogeneo.

Formare delle palline con l’impasto che schiaccerete leggermente tra i palmi delle mani. Disporre i biscotti un po’ distanziati tra loro su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere per 10 minuti circa a 180° in forno già ben caldo.